choix
huiles extra vierges, non raffinées, bouteille sombre, pas de chaleur, faible température, colza frigo, lin frigo et conso 3 sem
généralité
néfastes : tournesol, maïs, pépin de raisin
ok = huile olive
ok = colza, noix, soja
comportement à la cuisson
néfaste = lin
colza = ok jusqu’à 160
olive = ok jusqu’à 190
coco = ok y compris >
utilisation à froid : idéal = mélanger colza + olive